Provola Fresca / Affumicata 1,2kg

La provola è sicuramente tra i formaggi tipici calabresi. Un posto d'onore viene riservato proprio alla provola calabrese che è con molta probabilità uno dei formaggi più diffusi è più apprezzati, grazie proprio al suo sapore eccezionale e alle sue caratteristiche genuine.

Questo formaggio presenta una crosta sottile, omogenea e liscia e dal marcato colore giallo; internamente la pasta, risulta piuttosto omogenea a compatta.

È un formaggio ideale da servire come aperitivo o come antipasto in compagnia di altri prodotti tipici calabresi.

Allo stesso tempo, può essere anche utilizzata per farcire panini, pizze, focacce, torte salate o altri prodotti da forno.

- Peso indicativo: 1000 / 1300 Gr.
- Prodotto spedito sottovuoto in busta salva freschezza.

* Si consiglia di aprire, il prodotto di modo che possa ossigenarsi e quindi acquistare il suo sapore originario, qualche ora prima del consumo. 

La provola affumicata è un formaggio a pasta filata che nella cucina calabrese si presta a molti usi.

La provola prevede una fase di filatura più lunga rispetto a quella della mozzarella, per ottenere una pasta più consistente.

Al termine della lavorazione viene posta in un ambiente chiuso a contatto con fumo derivante da paglia umida bruciata per alcuni minuti, cosicché acquisisce un sapore, un colore e un aroma tipico del fumo.

Questo sapore affumicato la rende adatta ad abbinamenti con alimenti dal sapore più dolce.

- Peso indicativo: 1100 / 1500 Gr.
- Prodotto spedito sottovuoto in busta salva freschezza.

*Si consiglia di aprire, il prodotto di modo che possa ossigenarsi e quindi acquistare il suo sapore originario, qualche ora prima del consumo.

PRODOTTO DAL CASEIFICIO GRECO - Via Bolzano - Paravati (VV)