Olive Verdi Schiacciate / Olive nere infornate 1kg

Olive schiacciate alla calabrese da conservare sott'olio, schiacciate con la pietra o anche con un semplice batticarne, nel nostro dialetto calabrese sono le "alivi ammaccate ca petra".

E' una preparazione che consente di conservare le olive schiacciate, private del nocciolo, condite con aromi profumati, in vasetto sott'olio.

Le olive schiacciate sono una specialità in Calabria, fanno parte della tradizione culinaria calabrese, ampiamente diffusa la sua preparazione, durante il periodo della raccolta delle olive se ne preparano grandi quantitativi.

Le olive nere alla calabrese (alivi 'npurnati) sono un classico delle conserve tipiche della regione.

Rappresentano un modo di conservare le olive tutto l'anno e gustarle come aperitivo mangiandole da sole o per preparare differenti piatti.

Le olive nere infornate infatti nella cucina calabrese vengono utilizzate per preparare moltissime ricette tradizionali a base di carne e di pesce come ad esempio il baccalà con patate e olive, ma anche per realizzare condimenti per la pasta o per farcire pizze e focacce.