Soppressata Gentile 1kg

La Soppressata Gentile è uno dei prodotti più tipici e antichi della tradizione gastronomica della Calabria. Si prepara selezionando le migliori parti magre del maiale, il grasso e gli aromi naturali.

Con la denominazione “Soppressata Gentile” si intende il prodotto preparato con l’impasto della carne, tritata a medio taglio, ricavata dalla spalla di suini, con grasso ben scelto ricavato dal lardo della parte anteriore del lombo, vicino al capocollo, sale e salsa di peperoncino dolce e piccante.

Il macinato è insaccato in budella naturali di suino “gentile”, forate e quindi legate a mano con spago naturale. La forma è assimilabile ad una figura cilindrica, della lunghezza media di cm 20/30 circa e del diametro di cm 4 circa.

La stagionatura della soppressata Gentile viene fatta allo stato naturale in apposito ambiente, igienicamente sano, per quarantacinque giorni, dopo tale periodo viene messa in vendita confezionata SV.

INGREDIENTI:
Carne suino, sale, LATTE scremato in polvere, destrosio, aromi, spezie.
Antiossidante: E301
Conservanti: E252, E250

VALORI NUTRIZIONALI (per 100g di prodotto):
Energia: kcal 495 / kj 2046
Grassi: 45,1 g
Di cui Saturi: 0 g
Carboidrati: 1 g
Di cui Zuccheri: 1 g
Proteine: 21,1 g
Sale: 2,1 g